泡菜吃多了到底好不好？小编在生活中也经常听到有人说泡菜含亚硝酸盐，吃多了不好，会中毒。害的很多朋友在吃最爱的泡菜的时候，一脸视死如归的表情。

现在让中医专家告诉你，多吃泡菜，不但不会致癌，还对身体有非常多的好处。

视频：陈允斌-生活中的饮食养生误区

陈允斌，女，食疗养生作家，国家公共营养师，致力于推广中华传统的健康饮食方式，是生活食疗养生的倡导者。

陈允斌为湖南卫视金牌专家嘉宾，参与人气节目《百科全说》。同时为中央电视台、中国教育台、星空卫视、广东卫视、陕西卫视、河北卫视、河南卫视、湖北卫视、青海卫视、东方卫视、贵州卫视、深圳卫视、重庆卫视、北京电视台、湖北电视台、湖南电视台、河北电视台、天津电视台、杭州电视台、深圳电视台、上海电视台、北京人民广播电台等媒体节目担任特邀嘉宾。陈允斌致力于倡导家常便饭保健康的理念，宣传环保、节约的生活态度，并将祖传的饮食保健偏方无偿公开，普及简便、自然、低廉的饮食健康之道。

看到了吗，敲黑板，划重点——腌制后第3天，亚硝酸盐含量开始增加，腌制后第7天，亚硝酸盐达到峰值，腌制后第20天，亚硝酸盐就没有了。

泡菜含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。

吃泡菜对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解鱼肉里面的毒素。

所以多吃泡菜不但不会致癌，反而有益于养生。